圆桌会议的内容
活动在圣彼得堡餐饮区一处充满光线的茶空间展开。Zhou Xiang 首先简明扼要地探讨将中国茶融入菜单的经济效益：来自湖南的绿茶、红茶与黄茶的利润潜力，与合适的供应伙伴合作能降低入门门槛，以及精心设计的茶单如何深化宾客体验。他凭借二十年来从 Jūnshān（君山）和 Ānhuà（安化）周边村庄采购的经验——这些地区鲜少出现在欧洲餐厅的视野中。
接着，现场开放坦诚的同行交流。与会者分享他们自己尝试引入茶水服务的经验、顾客的抗拒，以及培训现场员工的营运难题。通过这些对话，Zhou 协助每位业主了解茶单如何自然而然地融入他们既有的运作节奏中。无需大幅翻新——仅需一两款精心挑选的添加品项，通常从一款黄茶开始，例如 Jūnshān Yínzhēn（君山银针），其温和、蜜饯杏桃般的风味，与结尾菜肴搭配得天衣无缝。
圆桌会议进行到一半，小组将焦点转向采购与教育的实用机制。Zhou 逐步介绍 shop.thetea.app 上的工具，让餐厅能从 Teamotea 目录计算出精确的每杯成本，并进行具透明产地来源的批发订单。接着，他示范 tea.school 餐厅模块，这是一套五小时的在线课程，旨在让服务生能自信而不造作地描述茶品。曾经修习此模块的人回报，宾客满意度与平均帐单金额有明显提升，通常于第一个月内即可见效。
为了让讨论更有实感，现场以小品茗碗奉上三款茶：一款活泼的 Húnán Hóng Chá（湖南红茶），带有麦芽和干樱桃的香气；前述的 Jūnshān Yínzhēn；以及一款清爽的绿茶，是 Zhou 常推荐用于迎宾饮品方案的茶款。品饮笔记以分享方式进行，而非讲课；鼓励每位参与者用自己的语汇描述。
最后环节通过简短的问答重温经济效益，随后 Zhou 将提供每位与会者一张 shop.thetea.app 首次批发订单的优惠券，以及一个可免费试用 tea.school 培训十天的代码。活动结束前，宾客受邀加入 tea.community 网络，其中针对餐厅的专属讨论串提供持续的同行支持，以及来自欧洲各地主厨的季节性菜单建议。
圆桌会议结束时不进行推销——仅留下一叠样品茶包，以及一个静谧的邀请，希望能在在线继续交流。
您将获得
- 一场由资深茶专家 Zhou Xiang 主持的私密圆桌讨论，名额仅限十二席。
- 了解中国茶服务在精致餐饮中的利润结构，从迎宾饮品到餐后消化酒。
- 直接从 Teamotea 湖南产地网络采购绿茶、红茶与黄茶的指引。
- 优先使用 tea.school 餐厅培训课程，内含十天试用授权。
- 三款茶的品饮组合，其中包括 Jūnshān Yínzhēn（君山银针）和 Húnán Hóng Chá（湖南红茶）。
- 与圣彼得堡的餐饮同业交流——包括业主、侍酒师及餐饮总监。
- 一张 shop.thetea.app 首次订单折扣码，活动后十四天内有效。
活动详情
- 场地——圣彼得堡历史中心一处以茶为主题的空间——详细地址将于报名后提供。
- 日期与时间——2026 年 9 月 26 日，15:00–17:00 MSK。
- 语言——俄语，可应要求提供英语口译。
- 服装——商务休闲——适合两小时交谈的舒适服装。
- 餐点——将于茶品试饮同时提供轻盈糕点与小点心。
- 无障碍设施——场地设有轮椅信道。预约时请注明任何特殊需求。
- 天气——圣彼得堡九月底气候温和；建议携带轻薄外套或围巾。