tea.restaurant
為餐廳 茶飲計劃 而設的社群
針對那些想在聘請顧問之前了解中國茶飲計劃能否自負盈虧的業主；必須建立配對菜單並訓練前場員工自信地服務的侍酒師；以及希望以公斤計、透明單杯成本購茶，而非零售罐裝的買家而設——這裡是現實服務問題與中國茶傳統深度交匯之處，由 Teamotea 主持。
- 16
- 從業者討論串
- 10
- 聚會、快閃及圓桌會議
- 4
- 結構化同儕計劃
- 6
- 駐站茶專家
來自出菜口的對話
what restaurateurs are discussing right now
在餐飲業裡，最坦誠的對話發生在沒有食客在聽的時候。在像是「品嚐菜單配對」和「茶單的成本結構」這類討論串中，主廚和侍酒師拆解了真實的數字與錯誤——例如 Fúdǐng 銀針到了第七桌就變苦，或者一款 Yúnnán shēng pǔ'ěr（生普洱）需要在 92°C 下沖泡 30 秒才能展現風采。想了解這些實務串背後理論，茶學院 tea.school 提供結構化課程，讓您掌握風土與製程基礎。
給餐廳及 HoReCa 買家