Предстоящие
6 events
2026-10-18
День сомелье — интенсив по сочетаниям уровня Мишлен
Berlin · Mitte studio
Двенадцать исключительных китайских чаёв, три практикума по сочетанию с блюдами и один день сосредоточенной работы для практикующих сомелье, желающих привнести точное, культурно обоснованное чайное сопровождение в рестораны со звёздами. Занятие проводит наша чайная команда в Берлине, Митте.
2026-10-26
Вегетарианский ужин с чайным пейрингом в Амстердаме
Amsterdam
Один вечер, когда пять китайских чаёв встречаются с продуманным вегетарианским меню. Под руководством нашей чайной команды этот ужин исследует, как листья и растения могут вести диалог — тихо, точно и за столом.
2026-11-06
Семинар для сомелье Michelin в Нью-Йорке
New York City
Двухдневный интенсив для директоров по напиткам и сомелье ресторанов, которые хотят создать программу китайского чая, сопоставимую по глубине с винной картой ресторана, удостоенного звезды Michelin. Под руководством нашей чайной команды семинар охватывает классификацию терруаров, структуру слепой дегустации и методологию сочетаний, основанную на ароматах улуна, дыме *lapsang* и слоистой сладости выдержанного *shēng pǔ'ěr*.
2026-11-14
Поп-ап ужин в Копенгагене — пять блюд + пять чаёв
Copenhagen
14 ноября 2026 года наша чайная команда в сотрудничестве с копенгагенским шеф-поваром представляет уютный вегетарианский дегустационный ужин. Каждое блюдо сопровождается редким китайским чаем, раскрывая, как нежные заваривания способны возвысить каждую тарелку.
2026-12-08
Токийское кайсэки + вечер китайского чая в паре
Tokyo
Шесть изысканных подач кайсэки-кухни, каждая в паре с редким китайским чаем — от нежного белого до выдержанного сырого pǔ'ěr. Присоединитесь к нам на интимный вечер в Токио, где две древние традиции встречаются в тихой гармонии.
2026-12-14
Круглый стол для рестораторов Гонконга
Hong Kong
Трёхчасовая встреча для владельцев ресторанов, менеджеров F&B и сомелье из Гонконга и дельты Жемчужной реки, готовых создавать чайные программы — прибыльные, аутентичные и образовательно насыщенные. Открытая повестка, честные разговоры и дегустационный сет редких китайских чаёв.