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10 events
2026-07-20
Formation pour équipe de restaurant à Londres
London
Une immersion d’une journée dans le thé chinois pour votre équipe en salle, en cuisine et de direction. Animée par Zhou Xiang, expert principal en thé, cette journée renforce la confiance dans l’infusion, la dégustation et la présentation d’une carte de thés qui reflète l’identité de votre restaurant.
2026-08-22
Dîner sur un pont parisien — thé et vin naturel
Paris 11e
Une soirée où le thé chinois et le vin naturel se rencontrent sur un pont parisien, sous la houlette de Mei Yang. Découvrez comment le terroir, la fermentation et la structure tannique relient deux mondes autour d'un menu dégustation saisonnier en six services.
2026-08-30
Collaboration autour d’un dîner-thé à Stockholm
Stockholm
Une soirée où l’art culinaire suédois rencontre la profondeur du thé chinois. Rejoignez l’experte en thé Chen Hui Yi et un chef renommé de Stockholm pour un menu en cinq plats, chaque plat étant accompagné d’un thé qui en sublime les saveurs. Une collaboration unique pour une seule soirée — 30 août 2026.
2026-09-26
Table ronde régionale de la restauration — Saint-Pétersbourg
Saint Petersburg
Une session ouverte et collaborative destinée aux propriétaires de restaurants et aux responsables F&B pour explorer les aspects économiques de l’ajout de programmes de thés chinois à leurs menus. Animée par l’expert en thé senior Zhou Xiang, cette table ronde aborde l’approvisionnement via la chaîne d’approvisionnement de Teamotea, la formation du personnel et des études de cas pratiques. Gratuit.
2026-10-18
Journée sommelier — Intensif d’accords mets et thés, piste Michelin
Berlin · Mitte studio
Douze thés chinois d’exception, trois essais guidés d’accords mets et thés, et une journée de pratique ciblée pour les sommeliers en activité qui souhaitent apporter un service du thé précis et culturellement ancré dans les cuisines étoilées. Animée par l’experte senior en thé Mei Yang à Berlin Mitte.
2026-10-26
Dîner d’accords mets-thés végétarien à Amsterdam
Amsterdam
Une soirée unique où cinq thés chinois rencontrent un menu végétarien composé avec soin. Animé par l’experte en thé Chen Hui Yi, ce dîner explore comment la feuille et les plantes peuvent dialoguer — en douceur, avec précision, et à table.
2026-11-06
Atelier sommelier étoilé Michelin à New York
New York City
Un stage intensif de deux jours destiné aux directeurs de boissons et sommeliers de restaurants souhaitant élaborer un programme de thé chinois à la hauteur d’une carte des vins étoilée Michelin. Animé par l’experte senior en thé Mei Yang, l’atelier aborde la classification des terroirs, les structures de dégustation à l’aveugle et une méthodologie des accords fondée sur les arômes du oolong, la fumée du *lapsang* et la douceur stratifiée du *shēng pǔ'ěr* vieilli.
2026-11-14
Pop-up d'accords à Copenhague — cinq plats + cinq thés
Copenhagen
Le 14 novembre 2026, l'experte en thé senior Chen Hui Yi collabore avec un chef de Copenhague pour un menu dégustation végétarien intime. Chaque plat est associé à un thé chinois rare, révélant comment des infusions délicates peuvent sublimer chaque assiette.
2026-12-08
Soirée kaiseki à Tokyo – accords thé chinois
Tokyo
Six plats exquis de cuisine kaiseki, chacun associé à un thé chinois rare — du blanc délicat au *pǔ'ěr* cru vieilli. Rejoignez l'experte senior en thé Chen Hui Yi pour une soirée intime à Tokyo où deux traditions anciennes se rencontrent dans une harmonie discrète.
2026-12-14
Table ronde des restaurants de Hong Kong
Hong Kong
Un rassemblement de trois heures pour les propriétaires de restaurants de Hong Kong et du delta de la rivière des Perles, les responsables F&B et les sommeliers prêts à créer des programmes de thé rentables, authentiques et enrichissants sur le plan éducatif. Ordre du jour libre, conversations franches et une dégustation de thés chinois rares.