Upcoming
10 events
2026-07-20
يوم تدريب فريق المطعم في لندن
London
انغماس ليوم كامل في الشاي الصيني لفريق الاستقبال، والمطبخ، والإدارة. بقيادة خبير الشاي الأول تشو شيانغ، يُبني هذا اليوم الثقة في التحضير، والتذوق، وتقديم قائمة شاي تعكس هوية مطعمك.
2026-08-22
عشاء جسر باريس — الشاي والنبيذ الطبيعي
Paris 11e
أمسية يلتقي فيها الشاي الصيني والنبيذ الطبيعي فوق جسر باريسي، باستضافة Mei Yang. تذوّق كيف تربط التيروار والتخمر وبنية العفص بين عالمين عبر قائمة تذوّق موسمية من ستة أطباق.
2026-08-30
تعاون عشاء الشاي في ستوكهولم
Stockholm
أمسية يلتقي فيها الإبداع الطهوي السويدي بعمق الشاي الصيني. انضم إلى خبيرة الشاي الأولى تشن هوي يي وإلى طاهٍ سويدي مشهور في ستوكهولم للاستمتاع بقائمة تذوق من خمسة أطباق، يُقرن كل طبق فيها بشاي يضيء نكهاته. تعاون لليلة واحدة — 30 أغسطس 2026.
2026-09-26
طاولة مستديرة إقليمية للمطاعم — سانت بطرسبرغ
Saint Petersburg
جلسة مفتوحة وتعاونية لأصحاب المطاعم ومدراء الأغذية والمشروبات لاستكشاف الجوانب الاقتصادية لإضافة برامج شاي صيني إلى قوائمهم. يقودها خبير الشاي الكبير تشو شيانغ، وتغطي الجلسة التوريد عبر سلسلة إمداد تيموتي، وتدريب الموظفين، ودراسات حالة عملية. مجانًا.
2026-10-18
يوم الساقي — ورشة مكثفة لتنسيق الشاي مع الأطباق على مسار ميشلان
Berlin · Mitte studio
اثنا عشر شايًا صينيًا استثنائيًا، ثلاث تجارب تذوق موجهة للأطباق، ويوم واحد من التمارين المركزة للسقاة العاملين الراغبين في تقديم خدمة شاي دقيقة وذات جذور ثقافية للمطابخ الحاصلة على نجوم، بقيادة كبير خبراء الشاي مي يانغ في برلين ميته.
2026-10-26
عشاء نباتي مع تذوّق الشاي في أمستردام
Amsterdam
أمسية واحدة يلتقي فيها خمسة أنواع من الشاي الصيني مع قائمة طعام نباتية مُعدّة بعناية. تستضيفها خبيرة الشاي الأولى تشن هوي يي، وتستكشف هذه الأمسية كيف يمكن لأوراق الشاي والنباتات أن تتحاور — بهدوء ودقة وعلى المائدة.
2026-11-06
ورشة عمل NYC Michelin للسقاة
New York City
دورة مكثفة تستمر يومين لمديري المشروبات والسقاة الذين يريدون بناء برنامج شاي صيني يضاهي عمق قائمة نبيذ حاصلة على نجمة ميشلان. تستضيفها خبيرة الشاي مي يانغ، وتغطي الورشة تصنيف مناطق الإنتاج، وهياكل التذوق الأعمى، ومنهجية تزاوج تعتمد على روائح شاي *wū lóng*، ودخان *lapsang*، والحلاوة المتعددة الطبقات لشاي *shēng pǔ'ěr* المعتق.
2026-11-14
فعالية تزاوج مؤقتة في Copenhagen — خمسة أطباق + خمسة أنواع شاي
Copenhagen
في 14 نوفمبر 2026، تتعاون خبيرة الشاي المخضرمة تشن هوي يي مع طاهٍ من كوبنهاغن لتقديم قائمة تذوق نباتية حميمية. يُقترن كل طبق بشاي صيني نادر، لتكشف كيف يمكن للنقوع الرقيقة أن ترتقي بكل طبق.
2026-12-08
أمسية تزاوج كايسيكي طوكيو + الشاي الصيني
Tokyo
ستة أطباق راقية من مطبخ كايسيكي، يُقاد كل منها بشاي صيني نادر — من الشاي الأبيض الرقيق إلى البو-إيره الخام المُعتّق. انضم إلى خبيرة الشاي الأولى تشن هوي يي في أمسية حميمة في طوكيو حيث يلتقي تقليدان عريقان في تناغم هادئ.
2026-12-14
مائدة مستديرة لمطاعم Hong Kong
Hong Kong
لقاء لمدة ثلاث ساعات لأصحاب مطاعم Hong Kong وPRD، ومديري الأغذية والمشروبات، والسقاة المستعدين لبناء برامج شاي مربحة وأصيلة وغنية بالمعرفة. جدول أعمال مفتوح، ومحادثات صادقة، وتذوق مجموعة من أندر أنواع الشاي الصيني.